¿Cuántos cócteles por invitado hay que calcular?

Es la primera duda cuando montas una barra: ¿cuánta bebida hay que prever? No hay una cifra mágica, pero sí una regla práctica que funciona bien para planificar.

La regla de la primera hora

El consumo no es lineal: se concentra al principio. Una estimación habitual en el sector:

• Primera hora: en torno a 2 cócteles por persona (la gente llega con sed y coincide el momento de bienvenida).
• Horas siguientes: alrededor de 1 cóctel por persona y hora.

Para una barra de 4 horas con 100 invitados, eso son unas 500 consumiciones como orden de magnitud. Es una estimación de partida, no un número cerrado.

Qué mueve ese número

• Hora y tipo de evento: una boda de tarde-noche consume más que un coctel de mediodía.
• Comida de por medio: durante la cena el ritmo baja.
• Perfil de invitados: no es lo mismo una fiesta de empresa que una comunión.
• Calor: en verano y al aire libre sube el consumo de opciones largas y refrescantes (ver highball).

Prever también el sin alcohol

Reserva siempre una parte para opciones sin alcohol de calidad: cada vez más invitados no beben y agradecen algo cuidado (ver mocktail), no un refresco.

Lo importante no es clavar la cifra, sino que la barra no se quede sin producto a mitad de fiesta ni sobre de más. Un buen servicio ajusta la estimación contigo según tu evento.