— Glosario de coctelería

Tónica premium

La tónica es un refresco amargo con quinina y burbuja carbónica. Es la mitad de un gin-tonic, así que su calidad decide el resultado tanto como la ginebra.

Qué distingue a una premium

  • Burbuja más fina y persistente (no se desinfla en dos minutos).
  • Menos azúcar y amargor mejor integrado.
  • Aromáticos naturales (cítricos, flores, hierbas) en lugar de sabores artificiales.

Cómo se sirve bien

Un gin-tonic es un highball: copa de balón, hielo bueno y abundante, tónica fría escanciada con cuidado para no perder la burbuja, y un garnish que dialogue con los botánicos de la ginebra.

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